FAQ Veganismus

Für viele Menschen ist der Veganismus noch mit etlichen Vorurteilen und Mythen behaftet. Mit unseren FAQs wollen wir Abhilfe schaffen! Denn es geht um weit mehr als nur um die persönlichen Essgewohnheiten.

Vegane Ernährung: lecker und abwechslungsreich!

1. WAS IST VEGANISMUS?

Der Veganismus ist eine Ernährungsweise, bei der keine tierischen Produkte konsumiert bzw. verwendet werden. Vegan lebende Menschen verzichten daher in ihrer Ernährung nicht nur auf Fleisch und Fisch, sondern auch auf alle anderen tierischen Produkte, wie Milch, Eier, Käse oder Honig. Vegan zu leben, bedeutet allerdings noch mehr als nur vegan zu essen. Kleidungsstücke tierischen Ursprungs wie Pelz, Leder, Seide oder Wolle sind ebenfalls tabu. Produkte mit weniger offensichtlichen Inhalts- und Zusatzstoffen (Gelatine, Milchpulver, Lab, Käsepulver) werden von Veganern  genauso abgelehnt, wie Kosmetika, die tierische Substanzen enthalten bzw. mit denen Tierversuche durchgeführt werden.

2. WARUM VEGAN?

Der häufigste Grund zum Veganismus ist die ethische Motivation. Viele Menschen, die sich für eine vegane Lebensweise entscheiden, haben sich vorher vegetarisch ernährt. Ein erster Schritt zur Sensibilisierung, auf das Leid der Tiere aufmerksam zu werden. Sie essen kein Fleisch und keinen Fisch, weil sie nicht für das Töten von Tieren mitverantwortlich sein möchten. Befasst man sich intensiv mit dem „Tierschutz“, kommt man auch an dem Thema „Tierrechte“ nicht vorbei. Schnell wird einem klar, dass auch die Produktion von Milch und Eiern unabhängig von der Haltungsform nicht ohne das Quälen und Töten von Tieren auskommt.

Wohin mit der Kuh, wenn ihre Milchleistung nachlässt? Sie wird schon nach wenigen Jahren geschlachtet. Zudem werden die Kühe künstlich geschwängert, damit sie Milch geben. Ihre männlichen Nachkommen finden in fast allen Fällen einen sehr frühen Tod und landen als Kalbsfleisch auf dem Teller. Die weiblichen Kälber teilen das gleiche Schicksal wie vorher ihre Mütter. Eier werden gemieden, weil bei der Züchtung von Legehennen zu 50 % männliche Küken entstehen, die direkt nach dem Schlüpfen aussortiert und lebendig geschreddert oder vergast werden.

3. WAS HAT DIE GESUNDHEIT UND DER UMWELT- UND KLIMASCHUTZ MIT VEGANER ERNÄHRUNG ZU TUN?

Auch wenn sich die meisten Menschen für eine vegane Lebensweise entschieden haben, da sie nicht mehr an der Ausbeutung von Tieren beteiligt sein wollen, gibt es noch eine Reihe weiterer guter Gründe sich für eine vegane Ernährung zu entscheiden:

Sie leisten einen wichtigen Beitrag zur Lösung von Umweltproblemen

Seien es die Folgen der Überdüngung oder die Emission von Treibhausgasen. Auch die Ernährungsgerichtigkeit spielt eine große Rolle, denn mit der Tierhaltung kommt i.d.R. eine große Verschwendung von Kalorien, Proteinen und anderen Nährstoffen hinzu. Ein Rind, das beispielsweise 3 Jahre lang lebt, bis es seines Fleisches wegen geschlachtet wird, hat in der Zeit etwa 24 Kubikmeter an Trinkwasser verbraucht. Dazu kommen noch 7 weitere Kubikmeter Wasser zur Reinigung der Ställe. Also stecken in jedem Kilo Rindfleisch 155 Liter Wasser. Da die Tiere etwa 1.300 Kilo Getreide und 7.200 Kilo Heu zu sich nehmen, diese Futtermittel erst angepflanzt und dann bewässert werden müssen, kommen noch weitere 15.300 Liter Wasser dazu. Es ist bewiesen, dass die vegane Lebensweise nachweislich weniger Ressourcen und Wasser verbraucht als eine Ernährung basierend auf tierischen Produkten. So kann man auch mit seiner Ernährung sehr viel zum Wassersparen beitragen. Für die eigene Gesundheit, die Tiere und die Umwelt!

Sie tun Ihrer Gesundheit etwas Gutes

Es gibt keinen Grund, aus gesundheitlichen Gründen davon abzusehen, vegan zu werden. Wer sich hinreichend geplant vegan ernährt, gefährdet seiner Gesundheit nicht. Im Gegenteil, es gibt eine Reihe von Hinweisen, dass sich eine pflanzliche Ernährung eher günstig auf eine Vielzahl von Erkrankungen auswirkt. Studien zeigen beispielsweise einen deutlichen Zusammenhang zwischen der Fleischzufuhr und dem Risiko an Krebs zu erkranken. Fleisch erhöht außerdem das Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten.

4. VEGANE ERNÄHRUNG = MANGELERNÄHRUNG?

Eine ausgewogene vegane Ernährung führt zu keinerlei Nährstoffmangel – man muss nur wissen wie. Der Konsum von Gemüse, Hülsenfrüchten, Obst, Vollkorngetreide, Nüssen, Samen, Soja, Seitan oder Lupinenprodukten ist notwendig, um Mangelerscheinungen vorzubeugen. Einzig Vitamin B12 stellt ein echtes Problem in der veganen Ernährung dar. Es wird ausschließlich von Mikroorganismen wie Bakterien und Algen hergestellt. Vitamin B12 ist ein essenzielles Vitamin und kann vom menschlichen Organismus nicht selbst hergestellt werden. Daher wird zur Supplementierung angeraten, sei es durch Nahrungsergänzungsmittel oder per Injektion. Vom B12-Mangel sind jedoch nicht nur Veganer, er kommt genauso auch bei Menschen vor, die sich von tierischen Produkten ernähren.

5. WIE VIELE VEGANER GIBT ES WELTWEIT?

In Deutschland gibt es zwischen 250 000 und 460 500 Veganer (5 Millionen Vegetarier). In Amerika gibt es ca. 0,9% Veganer (2,5 % Vegetarier) – Tendenz steigend. Leider gibt es keine verlässlichen Untersuchungen, wie viele Veganer es weltweit tatsächlich gibt. Schätzungen gehen davon aus, dass ca. 1% der Bevölkerung vegan lebt.

6. TIERE TÖTEN DOCH AUCH ANDERE TIERE?!

Richtig, es gibt Tiere, die andere Tiere töten und es gibt Tiere, die sich ausschließlich von Pflanzen ernähren. Dieses Argument ist wenig überzeugend. Warum sollten wir uns an diesem Verhalten orientieren und spezifisch mit den Tieren vergleichen, die andere Tiere töten? Warum wollen wir uns nicht stattdessen an den Pflanzenessern ein Beispiel nehmen? Der wesentliche Unterschied zwischen einem fleischessenden Tier und einem fleischessenden Menschen ist, dass der Mensch kein Fleisch essen muss, sondern sich bewusst gegen den Fleischkonsum und damit gegen die Tötung von Tieren entscheiden kann.

7. WAS IST MIT DEN GEFÜHLEN DER PFLANZEN?

Pflanzen sind ausgerichtet, ihr Leben zu erhalten. Auch Abwehrprozesse gegen Schädigungen sind bei Pflanzen nachweisbar. Deshalb ist es natürlich notwendig, auch dem pflanzlichen Leben einen ethischen Wert zuzuweisen.

Dennoch gibt es einen Unterschied zu den Tieren. Nach allen wissenschaftlichen Befunden, die aktuell vorliegen, haben Pflanzen kein zentrales Nervensystem, welches gedankliche Aktivitäten oder Gefühle hervorbringt. Damit ist klar, dass Pflanzen keinen Schmerz empfinden können, jedenfalls gibt es dafür keine Hinweise.

8. WAS ESSEN VEGANER?

Noch Fragen?  😉

Eine vegane Ernährung hat nichts mit Verzicht zu tun. Etwas Gedanken über seinen Speiseplan sollte man sich aber schon machen.

9. IST ES KOMPLIZIERT VEGAN ZU WERDEN?

Das hängt ganz von der Person selber ab. Sicherlich gehört etwas Willenskraft dazu und einfach die tierischen Lebensmittel weglassen reicht leider nicht, um sich auch wirklich vollwertig gesund zu ernähren. Es gibt natürlich die Möglichkeit, sich von heute auf morgen vegan zu werden. Für viele Leute ist es dennoch einfacher, sich Schritt für Schritt von tierischen Lebensmitteln zu verabschieden. Für welche Methode man sich auch entscheidet, kompliziert ist es nicht wirklich. Solange man weiß, dass man mit einer kleinen Umstellung so viel Gutes für die Tiere tun kann, ist die Motivation doch recht hoch für Tierfreunde.

10. WO KANN ICH MICH WEITER INFORMIEREN?
    

Informationen zur veganen Lebensweise findet man mittlerweile massenhaft im Internet. Sei es bei Organisationen, die sich ausschließlich mit der veganen Ernährung befassen, wie der Veganen Gesellschaft Deutschland, bei Tierrechtsvereinen, die sich neben einer Vielzahl anderer Themen auch dem Veganismus zugewendet haben, z.B. Ariwa als Veranstalter des Vegan Street Days oder bei Blogs, die sich mit dem veganen Leben beschäftigen, z.b. www.deutschlandistvegan.de. Vielleicht finden Sie auch im Freundes- und Bekanntenkreis jemanden, der schon vegan lebt und mit wertvollen Tipps weiterhelfen kann. Auch viele Ärzte stehen dem Thema Veganismus mittlerweile offen gegenüber, obwohl dies leider nicht immer der Fall ist. Hilfestellungen und praktische Tipps gibt es online auch in zahllosen veganen Gruppen. Natürlich gibt es zum Thema Veganismus auch viele gute Bücher und Filme (Cowspiracy, More than honey, Hope for all).